Dağ kurabiyeleri nasıl yapılır?

Dağ kurabiyeleri, adını dağların karla kaplı zirvelerinden alan, içi yumuşak, dışı ise hafif kıtır bir lezzet sunan atıştırmalıklardır. Her lokmada kendinizi doğanın büyüsüne kaptıracak, çay saatlerinize eşlik edecek bu tatlılar, özellikle kış aylarında sıcak bir içecekle birlikte harika bir uyum yakalar. Kuru yemişler ve tahin gibi besleyici malzemelerle zenginleştirilen tarifler, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar.

Dağ kurabiyesi (karlı dağ kurabiyesi) yapımı için gerekli malzemeler:

Yapılışı:

Alternatif bir dağ kurabiyesi tarifi:

Malzemeler:

Yapılışı:

• 1 su bardağı tahin; 
• 1 su bardağı sıvı yağ; 
• 1 su bardağı toz şeker; 
• 1 su bardağı karışık kuru yemiş (kuru üzüm, fındık, fıstık, ceviz, badem); 
• Aldığı kadar un; 
• 1 paket kabartma tozu; 
• 1 paket vanilya; 
• Üzeri için pudra şekeri. 

• 2 yumurta; 
• 4 su bardağı tepeleme un; 
• 250 gr margarin; 
• 1 su bardağı pudra şekeri; 
• 1 su bardağı kuru üzüm; 
• Yarım su bardağı ceviz içi; 
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ; 
• 1 paket kabartma tozu. 

1. Yoğurma kabının içerisine tahin, sıvı yağ, şeker ve kuru yemişler atılarak elle karıştırılır. 
2. Un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek yoğurulur. 
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 
4. 170 dereceli fırında 20 dakika pişirilir. 
5. Pişen kurabiyeler soğuyana kadar tepsiden çıkarılmaz. 
6. Soğuyan kurabiyelerin üzerine bol pudra şekeri serpiştirilir. 

1. Margarin oda sıcaklığında bekletilir. 
2. Kabartma tozu ve un hariç, diğer malzemeler yoğurma kabına alınır. 
3. Yumuşayan margarin de ilave edilip elimizle iyice karıştırılır. 
4. Un elenir ve kabartma tozu ile karıştırılıp yavaş yavaş ilave edilir. 
5. Hamur çok yumuşak olmamalı. 
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp düzeltmeden fırın tepsisine dizilir. 
7. 175 derecede önceden ısıtılan fırında pişirilir. 
8. Kurabiyeler soğuyunca üzerlerine arzu edilirse pudra şekeri serpilir.